天津市乾胜平干燥剂有限公司主要产品北京干燥剂、北京集装箱干燥剂、北京蒙脱石干燥剂、矿物干燥剂、硅胶干燥剂、变色硅胶干燥剂、氯化钙干燥剂.
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北京天津食品干燥剂起到什么作用

时间:2019/12/12 11:01:00  来源:http://beijing.qspgzj.com/news290749.html

天津市乾胜平干燥剂有限公司主要产品北京干燥剂、北京集装箱干燥剂、北京蒙脱石干燥剂、矿物干燥剂、硅胶干燥剂、变色硅胶干燥剂、氯化钙干燥剂.

天津食品北京干燥剂起到什么作用

       干燥剂是指能除去潮湿物质(固态、液态或气态)中水分子,从而降低环境湿度的一类物质。干燥剂可将环境湿度维持在低水平,在干燥的环境下,可有效抑制霉菌和其他细菌的生长,产品的氧化酸败进程变慢,延长食品货架期,提高经济效益。干燥剂根据其干燥原理可分为化学干燥剂和物理干燥剂两类。化学干燥剂是一些能吸收水分并常伴有化学反应的物质,物理干燥剂只是将水分吸附住,不伴随化学反应。物理干燥剂原理主要是依靠吸附作用来除去潮湿物质中的水分子,即通过固体表面的质点与各种气体、液体等中的水分子发生相互吸引力而将其吸附在固体物质表面上。干燥剂大多有很多的孔隙,有着巨大的表面积。


       目前应用普遍的是北京硅胶干燥剂,属于物理型吸附,硅胶本身是一种中性物质,除与强碱、强酸在一定条件下发生反应外,不会与其他物质发生反应。同时,硅胶也是通过美国FDA认证,可与食品直接接触使用的干燥剂,非常安全。

       燥剂对瓜子口感的维持作用:

       坚果炒货在经过一段时间的流通后,其风味往往会发生变化。主要是因为主导风味的营养物质被氧化后产生了异味,而水分的存在对其存在促进作用。干燥剂放置在食品包装中后,可有效降低环境湿度,缓解氧化酸败,维持产品的原始口感。

坚果炒货包装中的湿度环境达到60%或更高时,产品水分开始明显的受到环境的影响。

       一般包装袋都具有一定的透湿性,水汽会通过包装袋表面渗透进入袋内,只不过不同包装袋材质水蒸汽渗透速度存在差别。阻隔性好的包装材料水汽渗透慢,反之则快。食品包装袋内如果没有放置干燥剂,渗透进去的水分将被食品吸收,食品吸潮后口感将降低。从测试数据可以看出,瓜子包装袋内未放置干燥剂时,水分含量逐步上升,瓜子吸潮后口感发生变化,不再香脆爽口,对产品品质造成最直观的冲击。包装袋内放置干燥剂后,水分含量在六个月后上升幅度远小于空白对照产品,瓜子口感比较香脆,风味维持较好。

天津市乾胜平干燥剂有限公司主要产品:干燥剂矿物干燥剂、硅胶干燥剂、变色硅胶干燥剂,蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂、北京干燥剂、集装箱干燥剂。电话:18902153888(刘)18698033111(宋)

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